Mousse au chocolat

Il y a un petit moment j'avais réalisé une recette qui nécessitait des jaunes d'oeufs, cependant je ne voulais pas gâcher les blancs restant. Il y a pas mal de recettes permettant d'utiliser les blancs, tel que les meringues, les financiers et une mousse au chocolat, j'ai décidé de réaliser une mousse au chocolat. Une recette rapide simple et efficace et avec peu d'ingrédients.
Il me restait 3 blancs mais la recette est ajustable selon la quantité de blancs que vous avez, voici la recette pour 6 personnes.

Ingrédients :
• 200 g de chocolat
• 6 blancs d'oeufs
• 20 g de sucre
• 40 g de beurre

Déroulé :
• Faites fondre le chocolat avec le beurre (au bain-marie ou au micro-ondes)
• Battez les oeufs en neige afin qu'ils soient ferme, ajoutez le sucre et continuez de battre
• Ajoutez un peu de blanc battu dans le chocolat/beurre fondu afin de détendre le mélange. Mélangez délicatement à l'aide d'une maryse
• Ajoutez le reste des blancs d'oeufs et mélangez toujours délicatement. Arrêtez dès que les blancs sont bien incorporés.
• Mettez le mélange dans un récipient ou bien des verrines et laissez reposer au frais pendant 1h minimum