Aaah les gaufres, que c'est bon ! Elles sont faciles à emporter que ce soit pour le petit-déjeuner ou pour se faire plaisir au goûter, aussi bien en semaine que le week-end. On en mange quand on veut !
Je les ai faites nature cependant on peut aussi rajouter des pépites de chocolat ou des grains de sucre dans la pâte avant la cuisson.
La recette se rapproche de la recette classique, mais j'ai utilisé de la levure boulangère séche et j'ai souhaité remplacer le beurre par de l'huile de coco et utilisé du lait végétal (d'avoine pour ma part).
• 100 ml de lait végétal
• 1 oeuf
• 50 g d'huile de coco
• 250 g de farine
• 50 g de sucre roux
• 1 sachet de levure boulangère sèche (environ 5 g)
• 1 pincée de sel
Déroulé :
• Faites chauffer le lait et ajouter la levure (attention à ne pas le faire bouillir, on va juste délayer la levure dans le lait)
• Dans un bol mélangez le sucre, la farine, la pincée de sel et l'oeuf, puis ajoutez le mélange de lait et de levure
• Mélangez jusqu'a ce qu'une boule se forme et qu'elle se détache de votre bol, ajoutez l'huile de coco préalablement fondue. Si vous avez du mal à incorporer l'huile ajouter 1 ou 2 cas de farine supplémentaire.
• Travaillez à nouveau la pâte. Puis couvrez la de film étirable et laissez la reposer pendant 1h à température ambiante.
• Mélangez rapidement la pâte afin d'enlever le gaz. Formez des petites boules de pâtes (pour ma part 50 g environ chacune). Disposez les sur une feuille de papier sulfurisé. Laissez lever pendant 45 min
• Vous pouvez désormais passer à la cuisson à l'aide votre gaufrier.
Bon appétit !
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